Do słoików włóż chrzan, koper i czosnek.
Ogórki umyj w zimnej wodzie i włóż do słoika pionowo tak, aby przylegały do siebie.
Zagotuj taką ilość wody, ile mniej wiecej będziesz potrzebował do kiszenia, dodaj soli. Pamiętaj 1 łyżka soli kamiennej warzonej na litr wody.
Ciepłą wodą zalej słoiki. Następnie pozakręcaj je uważając, aby brzeg słoika był suchy.
Początkowa faza procesu fermentacji jest bardzo ważna dla ogórkow. Pozostaw więc słoiki przez pierwsze 3 dni w temperaturze pokojowej (między 22°-25°C ).
W tym czasie słoiki mogą zacząć syczeć, a zalewa może delikatnie wydostawać się na zewnątrz. Wystarczy, że wytrzesz słój i podstawisz talerzyk.
Ogórki kiszone przechowuj w piwnicy lub spiżarni. Ogórki są gotowe do spożycia po upływie 3 tygodni. Wtedy już możesz delektować się ich smakiem.