Cofnij
Udka z kurczaka duszone

Udka z kurczaka duszone w śmietanie

Udka z kurczaka, według mnie to najlepsza część z kurczaka. Uwielbiam je pod każdą postacią: w rosole, galarecie, pieczone, można by wymieniać bez końca. Dzisiaj przedstawię ci mój przepis na duszone udka w śmietanie.
czas gotowania 40 mins
Danie Danie Główne, Drób, Obiad
Kuchnia Polska
Ilość porcji 2

Składniki
  

  • 3 udka z kurczaka
  • 200 ml słodkiej smietany 30%
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 40 g masła
  • olej rzepakowy do smażenia
  • 1 łyżkeczka suszonego koperku
  • czarny mielony pieprz do smaku
  • sól do smaku

Sposób przygotowania
 

  • Umyj udka, osusz ręcznikiem papierowym i oddziel podudzie od udźca.
  • Części kurczaka lekko posól. Przełóż na rozgrzaną patelnię i podsmaż z każdej strony aż się zarumienią.
  • Następnie dodaj pokrojoną w piórka cebulę i posiekany czosnek. Smaż do zeszklenia.
  • Zalej mięso bulionem i śmietaną. Wsyp koperek i dodaj masło. Duś przez około 20 minut ażsos się zredukuje. Na koniec dopraw pieprzem i solą do smaku.

Sposób podania

Moja propozycja na dzisiaj, podaj udka z włoskimi gnocchi i ogórkiem kiszonym.
Bardzo dobrze smakują także z kaszą gryczaną lub jaglaną, podaną z ogórkiem kiszonym lub ćwikłą.
Smacznego!