Domowe bułki wrocławskie

Jak zrobić pyszne bułki wrocławskie

Domowe bułki wrocławskie, dawniej zwane także bułkami paryskimi, mogliśmy kupić w każdym sklepie spożywczym. Bułki są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Dzisiaj zaprezentuję tobie prosty i sprawdzony przepis na to wspaniałe pieczywo rodem z dolnego Śląska.

SKŁADNIKI

• 500 g mąki pszennej typ 750
• 14 g drożdży suszonych
• 350 ml letniej wody
• 2 łyżeczki soli

PRZYGOTOWANIE BUŁEK

1. Mąkę przesiej do miski, dodaj drożdże, wodę i sól.
2. Wyrabiaj ciasto dotąd, aż stanie się sprężyste i przestanie się kleić do rąk.
3. Wyrobione ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
4. Następnie uformuj z wyrośniętego ciasta 10 okrągłych bułek jednakowej wielkości i ułóż na blaszce do pieczenia.
5. Przykryj ściereczką i odłóż do wyrośnięcia jeszcze na 30-40 minut.
6. Po wyrośnięciu zrób końcówką drewnianej łyżki, tak zwany przedziałek przez środek bułki, dociskając ją do spodu blaszki.
7. Rozgrzej piekarnik do 230°C. Piecz bułki przez 20-30 minut, w zależności, jak bardzo chcesz mieć zarumienione.
8. Upieczone bułki wyjmij z piekarnika na kratkę, niech ostygną jakieś 20 minut.
   
   Smacznego!