Dariusz Skowron Wspaniałe danie na każdą okazję
Zupa śmietankowo-serowa z domowymi klopsikami. Tą niesamowitą zupę wyczrowała moja znajoma, a jej smak zachwycił mnie bardzo. Postanowiłem przygotować ją sam i podzielić się z tobą przepisem. Zupa nadaje się na każdą okazję, a w towarzystwie grzanek z domowego chleba smakuje obłędnie.
Składniki na zupę
- 1 średni por
- 2 ząbki czosnku
- 30 g masła
- 1 litr bulionu
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 g serka topionego
- garść natki pietruszki
- sól do smaku
- czarny mielony pieprz
Składniki na klopsiki
- 200 g mielonego mięsa wieprzowego
- 200 g mielonego mięsa wołowego
- 1 jajko
- 1 bułka pszenna (kajzerka)
- 2 łyżeczki granulowanego czosnku
- sól do smaku
Sposób przygotowania
- Na początku przygotuj sobie klopsiki.
- Mięso mielone daj do miski, dodaj rozmoczoną i odciśniętą bułkę, jajko i czosnek. Masę dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem według uznania.
- Łyżką stołową nabieraj porcje mięsa. Formuj z nich klopsiki w formie małych kuleczek.
- W rozgrzanym garnku na maśle zeszklij pokrojony w półkrążki por i posiekany czosnek.
- Następnie dolej bulion, wymieszaj dokładnie i gotuj na małym ogniu ok. 5 minut.
- Do zupy dodaj śmiętanę oraz ser topiony. Przypraw solą, czarnym świeżo zmielonym pieprzem i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj wcześniej przygotowane klopsiki i gotuj jeszcze na małym ogniu ok. 10 minut.
- Na samym końcu dodaj natkę pietruszki.
Sposób podania
Zupa najlepiej smakuje z grzankami, najlepiej z własnoręcznie upieczonego domowego chleba. Jeśli stosujesz dietę LowCarb, podaj zupę bez grzanek.
Smacznego!
