Dariusz Skowron 
Kapusta z grzybami
Kapusta z grzybami nie tylko na stół wigilijny. Takie wydanie kapusty gości coraz częściej na naszych stołach, nie tylko podczas świąt. Kapusta z grzybami to wykwintne, pełne aromatów danie.
Składniki
- 500 g kiszonej kapusty
- 50 g suszonych podgrzybków
- 2 średnie cebule
- 6 ziarenek ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
- 2 łyżki masła, w tym jedna do smażenia cebuli
- 1 łyżeczka miodu
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Suszone grzyby włóż do garnka, zalej zimną wodą i mocz parę godzin aż zmiękną.
- Następnie gotuj w tej samej wodzie około 20 minut.
- Grzyby odcedź i pozostaw do wystudzenia. Wywar pozostaw, będzie jeszcze potrzebny. Wystudzone grzyby pokrój na mniejsze kawałki.
- Kapustę poszatkuj i włóż do garnka. Zalej wywarem z grzybów i gotuj do miękkości. Dorzuć listki laurowe i ziele angielskie.
- Na koniec dodaj grzybki, łyżkę masła i łyżeczkę miodu.
- Przypraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze około 15 minut, by reszta wody odparowała.
Sposób podania
Kapustę z grzybami możesz podać z ziemniakami i karpiem. Nadaje się wspaniale jako farsz do pierogów, krokietów czy kapuśniaczków drożdżowych. Smacznego!
