Bułki z mąki płaskurki to idealna alternatywa do bułek ze zwykłej mąki pszennej. Płaskurka zawiera dużą ilość antyoksydantów i minerałów, a poza tym przyczynia się pozytywnie do regulacji poziomu glukozy we krwi. Posiada także rodzaj glutenu, który rzadko wywołuje nietolerancję. Bułki z płaskurki są w środku miękkie i mają chrupiącą skórkę.

SKŁADNIKI NA 10 BUŁEK

• 625 g mąki płaskurki
• 350 ml letniej wody
• 1 1/2 łyżeczki miodu
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 20 g drożdży

PRZYGOTOWANIE BUŁEK

1. Drożdże rozdrobnij w misce, dodaj płaską łyżkę mąki, miód i 4 łyżki letniego mleka. Wymieszaj dokładnie i odstaw do wyrośnięcia pod przykryciem na 15 minut.
2. Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, zaczyn i resztę mleka.
3. Ciasto wyrabiaj ok. 10 minut.
4. Wyrobione ciasto odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
5. Uformuj 10 bułek jednakowej wielkości i ułóż na blaszce do pieczenia.
6. Przykryj ściereczką i odłóż do wyrośnięcia jeszcze na godzinę.
7. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz bułki przez 25 minut.
   
   Smacznego!