Dariusz Skowron Bułki z mąki płaskurki to idealna alternatywa do bułek ze zwykłej mąki pszennej. Płaskurka zawiera dużą ilość antyoksydantów i minerałów, a poza tym przyczynia się pozytywnie do regulacji poziomu glukozy we krwi. Posiada także rodzaj glutenu, który rzadko wywołuje nietolerancję. Bułki z płaskurki są w środku miękkie i mają chrupiącą skórkę.
SKŁADNIKI NA 10 BUŁEK
- 625 g mąki płaskurki
- 350 ml letniej wody
- 1 1/2 łyżeczki miodu
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 20 g drożdży
PRZYGOTOWANIE BUŁEK
- Drożdże rozdrobnij w misce, dodaj płaską łyżkę mąki, miód i 4 łyżki letniego mleka. Wymieszaj dokładnie i odstaw do wyrośnięcia pod przykryciem na 15 minut.
- Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, zaczyn i resztę mleka.
- Ciasto wyrabiaj ok. 10 minut.
- Wyrobione ciasto odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
- Uformuj 10 bułek jednakowej wielkości i ułóż na blaszce do pieczenia.
- Przykryj ściereczką i odłóż do wyrośnięcia jeszcze na godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz bułki przez 25 minut.
Smacznego!
