Carpaccio z buraczków z pesto i fetą

Niesamowity pomysł na smaczną przystawkę z buraczków

Carpaccio z buraczków z pesto i fetą. Najprawdopodobniej danie to pochodzi z północnej Afryki lub południowej Europy. Słodkość buraczków w połączeniu z orzechowym smakiem pesto sprawi, że twoje podniebienie oszaleje. Buraczki podane w taki sposób kwalifikują się moim zdaniem do dań ekskluzywnych. Zapraszam na moją wersję.

SKŁADNIKI

3 średnie buraczki
40 g orzeszków nerkowca
garść rukoli
80 g sera feta
4 łyżki oliwy z oliwek

SKŁADNIKI NA PESTO

100 g natki pietruszki
50 g orzeszków nerkowca
50 g sera parmezan
100 ml oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE PESTO

  1. Pietruszkę, orzeszki i czosnek zblenduj w blenderze.
  2. Dodaj oliwę z oliwek oraz parmezan i zblenduj na jednolitą masę.
  3. Przypraw solą i pieprzem do smaku.

PRZYGOTOWANIE CARPACCIO

  1. Buraczki umyj i owiń folią aluminiową. Włóż do rozgrzanego piekarnika. Piecz w 180°C góra\dół przez około 40 minut.
  2. Wystudzone buraczki obierz i pokrój na cienkie plasterki.
  3. Plasterki buraczków poukładaj na talerzu w kółko tak, aby się lekko nakładały.
  4. Na buraczki poukładaj pokrojony w kostkę ser feta, posyp lekko rozkruszonymi orzeszkami nerkowca i poukładaj listki rukoli.
  5. Teraz dodaj pesto, nie za dużo, aby nie zdominowało dania.
  6. Na sam koniec możesz całość delikatnie polać oliwą z oliwek.

SPOSÓB PODANIA

Tak przygotowaną przystawkę podaj domownikom lub gościom przed daniem głównym.
Do carpaccio zaserwuj dobrze schłodzony cydr.

Smacznego !

Rekomendowane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Logo na bloga
Datenschutz-Übersicht

Diese Website verwendet Cookies, damit wir die bestmögliche Benutzererfahrung bieten können. Cookie-Informationen werden in deinem Browser gespeichert und führen Funktionen aus, wie das wiedererkennen von dir, wenn du auf unsere Website zurückkehrst und hilft unserem Team zu verstehen, welche Abschnitte der Website für dich am Interessantesten und nützlichsten sind.