Sałatka z kalarepy i cukinii

Sałatka z kalarepy i cukinii -idealny dodatek do obiadu

Sałatka z kalarepy i cukinii to znakomite połączenie chrupkości i smaku. Świeża kalarepa jest według mnie nieco niedoceniona przez nas, a połączona z cukinią, marchewką i papryką stanowi ciekawą kompozycję smakową. Zachęcam, spróbuj wzbogacić twój jadłospis o nową sałatkę.

SKŁADNIKI

3 kg cukinii
1 kg młodej kalarepy
500 g papryki (czerwona, żółta, zielona)
300 g marchewki
500 g cebuli
5 ząbków czosnku
60 g cukru
130 ml octu
100 ml wody
130 ml oleju rzepakowego
2,5 łyżeczek soli
1,5 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Przygotowanie składników

1. Kalarepę obierz, cukinię i marchewkę umyj. Poszatkuj i przełóż do miski.
2. Paprykę pokrój w paseczki i dodaj do reszty warzyw.
3. Cebulę obierz, pokrój w piórka i dodaj do reszty.
4. Czosnek posiekaj i dodaj do warzyw. Dodaj także ocet, wodę, olej i wszystkie przyprawy.
5. Wszystko wymieszaj dokładnie i odłóż na minimum trzy godziny.
6. Napełnij sałatką wcześniej umyte i wyparzone słoiczki.
7. Sałatkę w słoiczkach pasteryzuj około 20 do 30 minut.
8. Sałatkę odłóż w chłodne i ciemne miejsce. Po upływie tygodnia sałatka nadaje się do spożycia.

SPOSÓB PODANIA

Sałatka z kalarepy i cukinii to wspaniały dodatek do każdego obiadu. Możesz ją również podać jako zakąskę na imprezce lub do potraw z grilla.

Smacznego !