Dariusz Skowron Niby flaczki z kurczaka – sprawdzony przepis
Flaczki z kurczaka. Smak tej zupy przypomina tradycyjne flaki. Zupa z kurczaka czy oszukane flaczki, wprawdzie z flaczkami mają wspólne tylko przyprawy, są jednak wspaniałą alternatywą do flaczków wołowych czy wieprzowych. Danie to nie zalicza się do niskokalorycznych, ale można je spożywać w diecie Low Carb. Zachęcam cię do wypróbowania.
SKŁADNIKI
- 3 udka z kurczaka lub jedno udko i duża pierś z kurczaka
- 2 litry wody
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1/4 małego selera
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki majeranku
- 1 łyżeczka imbiru
- 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
- 4 kuleczki ziela angielskiego
- 10 ziaren pieprzu czarnego
- sól i mielony pieprz do smaku
- Udka oczyść i włóż do garnka.
- Dodaj marchew, pietruszkę, selera i rozgnieciony czosnek.
- Całość doprowadź do wrzenia i gotuj jak rosół ok. 40 minut, ma sobie po prostu pykać.
- Następnie wyciągnij warzywa, a wywar gotuj jeszcze przez 20 minut.
- Udka wyciągnij z garnka i odstaw do ostygnięcia. Następnie obierz je, a mięso poszarp lub pokrój wzdłuż włókien na cienkie paski.
- Z masła i mąki zrób zimną zasmażkę i dodaj ją do lekko gotującego się wywaru.
- Do wywaru wrzuć pokrojone w kostkę warzywa i mięso.
- Następnie dodaj zioła i przyprawy.
- Gotuj jeszcze przez 5 minut, dopraw solą i pieprzem do smaku.
SPOSÓB PODANIA
Niby flaczki z kurczaka podaj ze świeżą bułeczką kajzerką. Rewelacyjnie smakują również z chlebkami lepinja (przepis znajdziesz na mojej stronie).
