Niby flaczki z kurczaka – sprawdzony przepis

Flaczki z kurczaka. Smak tej zupy przypomina tradycyjne flaki. Zupa z kurczaka czy oszukane flaczki, wprawdzie z flaczkami mają wspólne tylko przyprawy, są jednak wspaniałą alternatywą do flaczków wołowych czy wieprzowych. Danie to nie zalicza się do niskokalorycznych, ale można je spożywać w diecie Low Carb. Zachęcam cię do wypróbowania.

SKŁADNIKI

• 3 udka z kurczaka lub jedno udko i duża pierś z kurczaka
• 2 litry wody
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1/4 małego selera
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki majeranku
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• 4 kuleczki ziela angielskiego
• 10 ziaren pieprzu czarnego
• sól i mielony pieprz do smaku

1. Udka oczyść i włóż do garnka.
2. Dodaj marchew, pietruszkę, selera i rozgnieciony czosnek.
3. Całość doprowadź do wrzenia i gotuj jak rosół ok. 40 minut, ma sobie po prostu pykać.
4. Następnie wyciągnij warzywa, a wywar gotuj jeszcze przez 20 minut.
5. Udka wyciągnij z garnka i odstaw do ostygnięcia. Następnie obierz je, a mięso poszarp lub pokrój wzdłuż włókien na cienkie paski.
6. Z masła i mąki zrób zimną zasmażkę i dodaj ją do lekko gotującego się wywaru.
7. Do wywaru wrzuć pokrojone w kostkę warzywa i mięso.
8. Następnie dodaj zioła i przyprawy.
9. Gotuj jeszcze przez 5 minut, dopraw solą i pieprzem do smaku.

SPOSÓB PODANIA

Niby flaczki z kurczaka podaj ze świeżą bułeczką kajzerką. Rewelacyjnie smakują również z chlebkami lepinja (przepis znajdziesz na mojej stronie).