Cevapcici bałkański przysmak

Cevapcici bałkański przysmak

Jak przyrządzić smaczne i aromatyczne cevapcici?

Cevapcici bałkański przysmak. Kulinarna podróż na Bałkany słynące ze smacznej i zdrowej kuchni pozwala na poznanie zaskakujących potraw. Cevapcici zachwyca smakiem i aromatem, z zewnątrz chrupkie, a w środku soczyste mięso, konkurencja dla naszych kotletów mielonych. Możesz je przyrządzić na grillu, patelni lub w piekarniku.

SKŁADNIKI

500 g mięsa wołowego
250 g mięsa wieprzowego z łopatki
250 g jagnięciny
1 cebula
4 ząbki czosnku
2 łyżki słodkiej papryki
1 łyżeczka soli
11/2 łyżeczki pieprzu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

  1. Mięso i cebulę zmiel w maszynce do mielenia mięsa na sitku 3 mm.
  2. Do zmielonego mięsa dodaj posiekany czosnek. Użyj posiekanego, a nie przeciśniętego przez praskę czosnku, ponieważ według mnie, jest bardziej wyczuwalny i podkreśla smak cevapcici.
  3. Dodaj wszystkie przyprawy. Masę mieszaj parę minut, aż będzie dosyć zwarta. Mięso włóż do lodówki na minimum 2 godziny, niech przyprawy zrobią swoje.
  4. Z gotowej masy mięsnej uformuj najpierw kuleczki około 40 gramowe, a następnie małe wałeczki o średnicy około 2 cm.
  5. Cevapcici smaż na dobrze rozgrzanym grillu lub patelni przez około 5 minut. Później zmniejsz ogień, niech cevapcici dochodzą do siebie przez około 10 minut.

SPOSÓB PODANIA

Cevapcici podaj z chlebkami lepinja, kozim serkiem, sosem ajvar, talarkami z cebuli i pomidorem.
Zaserwuj lekkie, półwytrawne czerwone wino, najlepiej pochodzące z Bałkanów.

Rekomendowane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Logo na bloga
Datenschutz-Übersicht

Diese Website verwendet Cookies, damit wir die bestmögliche Benutzererfahrung bieten können. Cookie-Informationen werden in deinem Browser gespeichert und führen Funktionen aus, wie das wiedererkennen von dir, wenn du auf unsere Website zurückkehrst und hilft unserem Team zu verstehen, welche Abschnitte der Website für dich am Interessantesten und nützlichsten sind.