Bagietki na zapiekanki

Najlepszy przepis na bagietki na zapiekanki

Bagietki na zapiekanki. Można je kupić w sklepie czy piekarni. Według mnie jednak najlepsze są te własnej roboty. Przepis na to pieczywo dostałem od cioci, która prowadzi pizzerię w Jasienicy Rosielnej na Podkarpaciu. Od lat piecze te wspaniałe bagietki, z których robi zapiekanki dla swoich stałych klientów. Przepis, który tobie dzisiaj przedstawię, wystarczy na 6 dużych zapiekanek.

SKŁADNIKI

580 g mąki pszennej
200 ml letniej wody
100 ml ciepłego mleka
15 g drożdży
1 łyżka soli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Drożdże rozkrusz do miski, dodaj ciepłe mleko i 2 łyżki mąki. Wymieszaj dokładnie i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. Do wcześniej przygotowanego rozczynu dodaj mąkę, wodę i sól.
3. Ciasto wyrób dokładnie i odstaw do wyrośnięcia, niech podwoi swoją objętość.
4. Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę, lekko spłaszcz i wyrób delikatnie jeszcze raz. Następnie podziel na trzy części.
5. Uformuj trzy mniej więcej takie same bagietki.
6. Ułóż w foremkach na bagietki lub gdy ich nie masz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw jeszcze na około 30 minut do wyrośnięcia.
7. Bagietki nasmaruj wodą i włóż do rozgrzanego do 190°C piekarnika. Do piekarnika włóż także mały pojemnik z gorącą wodą, by podczas pieczenia tworzyła się para. Para powoduje, że bagietki będą pięknie błyszczały i nada im chrupkości.
8. Bagietki piecz przez około 20 minut na złoty kolor.

SPOSÓB PODANIA

Bagietki to podstawa do zrobienia zapiekanki dworcowej z pieczarkami posypanej żółtym serem i szczypiorkiem. Z bagietki przyrządzisz przeróżne kanapki.