Tzatziki – tradycyjny grecki sos

Tzatziki- wspaniały dodatek do wszelkiego rodzaju dań

Tzatziki to pochodzący z Turcji sos w oryginalnej nazwie Cacik. Osobiście preferuję wersję grecką o zagęstrzonej konsystencji.
Aksamitny, lekko kwaskowaty smak tzatziki dodaje potrawom intensywności i sprawia, że chcesz dokładkę.

SKŁADNIKI

• 1 ogórek sałatkowy ok. 300 g
• 4 ząbki czosnku
• 40 ml oliwy z oliwek
• 500 g jogurtu greckiego
• sok z 1/2 cytryny
• mały pęczek koperku
• sól i pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Jogurt przełóż do miseczki.
2. Ogórka zetrzyj na tarce o grubych oczkach, oprósz delikatnie solą i odstaw na 15 minut. Gdy ogórek puści wodę, odsącz ją, a ogórka przełóż do miseczki z jogurtem.
3. Czosnek przepuść przez praskę, a koperek drobno posiekaj. Całość dodaj do miseczki.
4. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj oliwę z oliwek.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Przed podaniem przełóż tzatziki do lodówki na ok. 2 godziny, aby wszystkie aromaty się przegryzły.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Sos tzatziki będzie hitem podczas grillowania, bo wspaniale pasuje do mięs i ryb lub po prostu do kromki świeżego chleba.