Przepis na wspaniałe kopytka ziemniaczane

Tradycyjne kopytka ziemniaczane są wspaniałym polskim daniem goszczącym bardzo często na naszych stołach. Klasyczne kopytka są lekkie i puszyste. Dzisiaj przedstawię tobie sprawdzony przepis na to kultowe danie naszej kuchni.

SKŁADNIKI

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• mąka pszenna w proporcjach 1:4 mąka ziemniaki
• 1 jajko
• 2 szczypty soli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Ziemniaki ugotuj, przepuść przez praskę lub utłucz tłuczkiem do ziemniaków.
2. Następnie wyrównaj powierzchnię ziemniaków i podziel na cztery części. Jedną czwartą objętości ziemniaków wybierz, robiąc miejsce na mąkę ziemniaczaną. Dodaj jajko i dwie szczypty soli.
3. Ciasto wyrabiaj do uzyskania jednolitej i gładkiej masy.
4. Masę podsyp delikatnie mąką i podziel na 4 części. Z każdej części uformuj wałeczki o średnicy ok. 3 cm. Spłaszcz je delikatnie, a następnie pokrój w charakterystyczne romby.
5. Kopytka wrzuć do osolonej wrzącej wody i gotuj pod przykryciem. Gdy wypłyną na wierzch, ściągnij pokrywkę, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze minutę.

SPOSÓB PODANIA

Tradycyjne kopytka ziemniaczane możesz podać na wiele sposobów. Zaserwowane z roztopionym masełkiem smakują obłędnie. Polecam także jako dodatek do gulaszu z karkówki, zamień tylko ryż na kopytka.