Dorada z grilla

Dorada z grilla podana z sałatką z pomidorów i ogórka

Dorada z grilla to jedna z najsmaczniejszych i najzdrowszych morskich ryb. Wprawdzie nie jest najtańsza, ale swoimi walorami smakowymi sprawia, że cena nie gra roli.
Dorada jest rybą zadomowioną w Morzu Śródziemnym, szczególnie u wybrzeży Portugalii.
Dzisiaj zaprezentuję tobie banalnie prosty przepis na doradę z grilla.

SKŁADNIKI:

2 płaty świeżego fileta z dorady
odrobina oliwy z oliwek na marynatę
2 ząbki czosnku
5 ziaren czarnego pieprzu
spora szczypta soli

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ:

250 g pomidorków koktajlowych
1 ogórek sałatkowy
1 młoda cebula
200 g śmietany 10%
sól i pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Przygotowanie składników

1. Filety umyj i dokładnie osusz.
2. Do moździerza wrzuć pieprz i zmiel go nie za drobno. Dodaj czosnek, sól i oliwę. Rozetrzyj wszystko.
3. Gotową marynatą natrzyj dobrze rybę i odłóż do lodówki na dwie godziny.
4. Rybę smaż na rozgrzanym grillu po 3-4 minut z każdej strony. Zważaj na to, by ryba nie smażyła się za długo, a temperatura nie była za wysoka. Ważne jest, żeby białko się ścięło, a ryba była delikatnie zarumieniona, wtedy będzie delikatna i soczysta.

Przygotowanie sałatki

1. Pomidorki pokrój na połówki. Ogórka obierz i pokrój w cienkie plasterki a cebulę w piórka.
2. Wszystko przełóż do salaterki, dodaj śmietany, przypraw solą i pieprzem. Wymieszaj dokładnie.

Smacznego !