Leczo z cukinii

Leczo z cukinii — węgierskie smaki u Skowrona

Leczo jest tradycyjną węgierską potrawą. Podawane jest jako dodatek do dań mięsnych. Tradycyjne leczo przygotowywane jest ze świeżych pomidorów i papryki oraz podsmażanej z dodatkiem wędzonej słoniny cebuli. U nas podaje się leczo przeważnie jako danie jednogarnkowe z dodatkiem cukinii, mięsa lub kiełbasy. Dzisiaj zaprezentuję tobie przepis, według którego przygotowuję leczo.

SKŁADNIKI:

1,5 kg cukinii
500 g pomidorów
3 spore marchewki
2 duże czerwone papryki
300 g swojskiej kiełbasy
200 g wędzonego boczku
2 duże cebule
4 ząbki czosnku
200 ml passaty pomidorowej
100 ml wody
olej do smażenia
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 płaska łyżeczka papryki chilli
sól i pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Przygotowanie składników

  1. Cukinię umyj, odkrój końcówki i przekrój wzdłuż na 4 części, a następnie pokrój w równe nie za cienkie plasterki.
  2. Pomidory ponacinaj i wrzuć do wrzątku na kilkanaście sekund. Następnie wciągnij je z wrzątku i zalej zimną wodą. Skórka powinna w naciętych miejscach już odchodzić. Pomidory obierz, a następnie pokrój w mniej więcej takie same plastry jak cukinie.
  3. Marchewkę i kiełbasę oraz boczek i paprykę pokrój w talarki.
  4. Na rozgrzanym oleju, najlepiej w garnku, podsmaż boczek i kiełbasę.
  5. Do wędlin dodaj i zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek.
  6. Dodaj marchewkę i passatę pomidorową. Duś przez około 5 minut na małym ogniu.
  7. Wrzuć pokrojoną paprykę, cukinie i pomidory.
  8. Dodaj 100 ml wody i przyprawy.
  9. Duś pod przykryciem około 15-20 minut.

SPOSÓB PODANIA

Leczo z cukinii podaj na obiad lub kolację. Opcjonalnie do leczo możesz zaserwować grzanki z chleba pełnoziarnistego, wspaniale dopełniają to danie. Leczo z cukinii jest idealnym daniem , jeżeli stosujesz dietę LowCarb.

Smacznego !

Rekomendowane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Logo na bloga
Datenschutz-Übersicht

Diese Website verwendet Cookies, damit wir die bestmögliche Benutzererfahrung bieten können. Cookie-Informationen werden in deinem Browser gespeichert und führen Funktionen aus, wie das wiedererkennen von dir, wenn du auf unsere Website zurückkehrst und hilft unserem Team zu verstehen, welche Abschnitte der Website für dich am Interessantesten und nützlichsten sind.