Dariusz Skowron Idealny sposób na marynowaną cukinię
Cukinia smakuje w każdej postaci- marynowana, gotowana czy smażona.
Dzisiaj pokaże tobie jak zamarynować cukinię zalewą z kurkumy, która nada jej piękny złocisty kolor i doda chrupkości. Tak przygotowana cukinia smakuje wyśmienicie jako przekąska lub dodatek do obiadu.
SKŁADNIKI
2 kg cukinii
180 ml octu spirytusowego
1,5 litra wody
150 g cukru
1,5 płaskiej łyżki soli
1,5 łyżeczki kurkumy
Na każdy słoiczek po jednym ząbku czosnku, dwa ziarenka ziela angielskiego, kilka ziarenek pieprzu czarnego, liść laurowy i około 10 ziarenek gorczycy białej.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przygotowanie składników:
- Cukinię umyj, odkrój końcówki i pokrój na równe plastry.
- Plastry cukinii poukładaj w słoiczkach.
- Następnie dodaj czosnek, ziele angielskie, listki laurowe, gorczycę i pieprz.
Przygotowanie zalewy:
- Do garnka wlej wodę i zagotuj.
- Do gotującej się wody dodaj cukier, sól, kurkumę i ocet.
- Wymieszaj dokładnie składniki.
- Pozalewaj słoiki ciepłą zalewą i pozamykaj szczelnie.
- Tak przygotowane słoiki pasteryzuj przez 15 minut.
SPOSÓB PODANIA
Marynowane plastry cukinii w zalewie octowej podaj jako przekąskę na imprezie. Wspaniale smakuje również jako dodatek do menu obiadowego, ziemniaków i kotletów mielonych.
Smacznego !
