Dariusz Skowron 
Bułeczki sezamowe pszenno-żytnie
Bułeczki sezamowe pszenno-żytnie. Mięciutkie, pulchne i aromatyczne. Jeżeli jesteś fanem pieczywa ługowanego, na pewno spróbujesz upiec moje bułeczki. Poczuj w swojej kuchni zapach świeżo upieczonego pieczywa.
Składniki
Składniki na Bułeczki
- 375 g mąki pszennej Typ 405
- 375 g mąki żytniej Typ 720
- 350 ml ciepłej wody
- 20 g masła
- 20 g świeżych drożdży
- 4 łyżeczki miodu
- 2 łyżeczki soli
Do obwarzania
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
Sposób przygotowania
- Zacznij od rozczynu drożdży. Rozkrusz drożdże w misce, dodaj dwie z czterech łyżeczek miodu i dwie łyżki mąki pszennej. Zalej 200ml letniej wody i dobrze wymieszaj. Idealna temperatura wody do rozczynu drożdży to 25-35°C. Przykryj ściereczką i czekaj około pół godziny aż wyrośnie.
- Do wyrośniętego rozczynu dodaj resztę składników oraz roztopione masło. Wyrabiaj ciasto, aż uzyskasz jednolitą, nie za bardzo klejącą się masę. Odstaw do wyrośnięcia na około 40 minut.
- Wyrośnięte ciasto wyciągnij delikatnie z miski i rozwałkuj nagrubość około 2 cm. Wytnij krążki o średnicy około 7 cm.
- W dużym garnku zagotuj około 2,5 litra wody dodając łyżkę cukru, łyżeczkę sody oczyszczonej i pół łyżeczki soli.
- Na wrzątek wrzucaj bułeczki i gotuj po 1 minucie z każdej strony. Następnie wyciągnij i przełóż na blachę do pieczenia. Posyp je sezamem lub czarnuszką.
- Blaszkę włóż do rozgrzanego do 200°C piekarnika. Piecz 15-20minut aż bułki się zarumienią.
Sposób podania
Bułeczki sezamowe możesz podać z masełem i ciepłym mlekiem.
Sprawdzają się także w formie kanapeczek jako zakąska na imprezie rodzinnej. Smacznego!
Sprawdzają się także w formie kanapeczek jako zakąska na imprezie rodzinnej. Smacznego!
