Lazania prosty przepis

Lazania – rewelacyjna zapiekanka makaronowa w włoskim stylu

Lazania (lasagne) w mojej wersji odbiega nieco od oryginału, zapewniam cię jednak, że smakuje jak we Włoszech.
Ważne jest, abyś dobrał wysokiej jakości składniki, a będziesz zachwycony jej smakiem.

Do klasycznej lazanii potrzebujesz dwa sosy: sos mięsny boloński oraz biały sos beszamelowy
Przepis krok po kroku na biały sos beszamelowy znajdziesz na moim blogu. (kliknij na tekst)

SKŁADNIKI NA SOS BOLOŃSKI I LAZANIĘ

• 500 g mięsa mielonego 50% wołowego i 50% wieprzowego
• 300 ml passaty pomidorowej
• 500 g pomidorów
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 8-12 plastrów makaronu lasagne (ilość zależna od wielkości formy)
• 200 g startego sera mozzarella
• 1 łyżka oregano
• mały pęczek świeżej bazylii (możesz zastąpić suszoną)
• sól i pieprz
• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE SOSU BOLOŃSKIEGO

1. Pokrój cebulę w kostkę i drobno posiekaj czosnek.
2. Lekko nacięte pomidory sparz przez 15 sekund we wrzątku, a następnie przełóż je do zimnej wody. Teraz możesz je łatwo obrać ze skórki i pokroić w sporą kostkę.
3. Na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju zeszklij cebulę i czosnek.
4. Dodaj mięso mielone i smaż je tak długo, aż lekko się zarumieni.
5. Następnie dodaj pokrojone pomidory i passatę.
6. Dołóż oregano i posiekaną bazylię, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Sos duś jeszcze przez ok. 15 minut, aż się zredukuje.

PRZYGOTOWANIE LAZANII

Spód naczynia żaroodpornego posmaruj sosem beszamelowym, następnie wyłóż płatami makaronu. Na makaron nałóż warstwę sosu mięsnego, sosu beszamel i posyp delikatnie mozzarellą. Całą czynność warstwowania powtarzaj kilkakrotnie. Pamiętaj, aby na samej górze był makaron obwicie posmarowany sosem beszamel i posypany serem.
Lazanię przykryj folią aluminiową i wstaw do rozgrzanego do 180°C piekarnika. Przez pierwsze 25 minut piecz pod przykryciem, aby makaron zmięknął. Ostanie 20 minut piecz lazanię odkrytą, żeby ser się zarumienił.
Po wyciągnięciu z piekarnika pozostaw lazanię ok. 5 minut, aby odpoczęła; warstwy nieco stwardnieją, co ułatwi jej krojenie.

Smacznego!