Dariusz Skowron Bułki z mąki płaskurki to idealna alternatywa do bułek ze zwykłej mąki pszennej. Płaskurka zawiera dużą ilość antyoksydantów i minerałów, a poza tym przyczynia się pozytywnie do regulacji poziomu glukozy we krwi. Posiada także rodzaj glutenu, który rzadko wywołuje nietolerancję. Bułki z płaskurki są w środku miękkie i mają chrupiącą skórkę.
SKŁADNIKI NA 10 BUŁEK
- 625 g mąki płaskurki Typ 650
- 350 ml letniej wody
- 1 1/2 łyżeczki miodu
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 20 g drożdży
PRZYGOTOWANIE BUŁEK
- Drożdże rozdrobnij w misce, dodaj płaską łyżkę mąki, miód i 4 łyżki letniej wody. Wymieszaj dokładnie i odstaw do wyrośnięcia pod przykryciem na 15 minut.
- Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, zaczyn i resztę wody.
- Ciasto wyrabiaj ok. 10 minut.
- Wyrobione ciasto odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
- Uformuj 10 bułek jednakowej wielkości i ułóż na blaszce do pieczenia.
- Przykryj ściereczką i odłóż do wyrośnięcia jeszcze na godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz bułki przez 25 minut.
Smacznego!
Dzień dobry. Jaki typ mąki z płaskurki?? Pozdrawiam
Witam, bardzo przepraszam za spóźnioną odpowiedź. Ja użyłem do moich Bułeczek mąki płaskurki typ 650.
Dzień dobry. Czy w przepisie jest jakiś błąd?? Napisane jest 350ml wody, a do zaczynu 4 łyżki mleka, a później już do mąki resztę mleka… to ma być woda czy mleko?? Czy może do zaczynu mleko, a później woda??
Pozdrawiam
Dobry wieczór Aleksandra, dziękuje za wskazówkę, rzeczywiście jest błąd w przepisie. Nie dodaję mleka do moich bułeczek. Niestety błędy czasami się zdarzają, przepis poprawiłem. Pozdrawiam i zapraszam ponownie.