Dariusz Skowron Potrawka z dorsza – idealne danie na piątkowy obiad
Potrawka z dorsza z warzywami. Dorsz należy do najsmaczniejszych i najzdrowszych ryb morskich. Jej zalety to białe, chude i delikatne mięso. Dzisiaj zaprezentuję tobie potrawkę mojego autorstwa i gwarantuję tobie wspaniałe doznania smakowe. Zaplanuj sobie dobrze przyrządzenie tej potrawy. Pamietaj, aby ryby nie piec zbyt długo, żeby była soczysta natomiast warzywa chrupiące.
SKŁADNIKI DO PRZYRZĄDZENIA DORSZA
600 g polendwiczek z dorsza
1 ząbek czosnku na marynatę
1 łyżka sosu sojowego jasnego na marynatę
3 łyżki oleju na marynatę
1 łyżka soku z limonki
sól, pieprz
SKŁADNIKI
200 g cukinii
100 g marchewki
50 g kosrzenia pietruszki
1 kawałek selera ok. 100g
1 mały por
50 g kiełków z fasoli
2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju rzepakowego
4 łyżki sosu sweet chilli
1 łyżka sosu teriyaki
1 łyżka sosu sojowego jasnego
sól i pieprz do smaku
PRZYRZĄDZENIE DORSZA
- Dorsza podziel na kawałki.
- Z reszty składników zrób marynatę do ryby (czosnek posiekaj bardzo drobno).
- Rybę obtocz dokładnie w marynacie, ułóż na kawałku folii aluminiowej, zawiń w pakunek i włóż do lodówki na 30 minut.
- Włóż rybę do rozgrzanego do 80°C piekarnika i piecz przez 60-80 minut. Gdy zobaczysz jak na kawałkach ryby ścina się białko, a mięso jest delikatnie szkliste, to idealny moment, żeby wyciągnąć rybę z piekarnika.
PRZYRZĄDZENIE WARZYW
- Wszystkie warzywa pokrój w sporą kostkę lub półkrążki.
- Czosnek drobno posiekaj.
- Cukinii, marchewkę, pietruszkę i seler sparz w gotującej wodzie przez ok. 5 minut.
- Na patelni lub woku rozgrzej olej i zeszklij na nim czosnek.
- Po chwili dodaj wszystkie warzywa i smaż przez ok. 6 minut stale mieszając.
- Pod koniec dodaj sosy sweet chilli, teriyaki, sojowy oraz dopraw solą i pieprzem.
- Rybę ułóż na talerzu a następnie ułóż na niej przyrządzone warzywa.
Smacznego!
