Dariusz Skowron Ćwikła z chrzanem – jak zrobić smaczne buraczki z chrzanem
Ćwikła z chrzanem. to bardzo zdrowy dodatek do wszelkiego rodzaju dań. Jest niskokaloryczna i wspomaga trawienie.
W kuchni polskiej ma swoje stałe miejsce. Gotowane ziemniaki z koperkiem, kotlety mielone i ćwikła to klasyk, a ćwikły Skowrona nie zapomnisz na długo.
SKŁADNIKI
- 1000 g upieczonych buraków
- 4-5 łyżek tartego na drobnych oczkach chrzanu
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka grubo zmielonego pieprzu
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Buraki umyj, owiń w folię aluminiową i upiecz w temperaturze 190°C (góra-dół). Czas pieczenia, w zależności od wielkości buraków, to 60-90 minut.
- Po ostudzeniu buraczki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Dodaj starty chrzan, ocet oraz resztę przypraw i wymieszaj dokładnie.
- Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do miesiąca czasu. Jeżeli chcesz ćwikłę przechować nieco dłużej, możesz ją zapasteryzować w słoiczkach. Pasteryzuj w garnku przez ok. 45 minut.
SMACZNEGO
