Paszteciki z mięsem mielonym
Jak zrobić pyszne paszteciki z mięsem mielonym?
Paszteciki z mięsem mielonym to wspaniała przekąska lub dodatek do barszczu czerwonego.
Nadzienie do pasztecików może być z mięsa, warzyw, ryb lub sera. Dzisiaj zaprezentuję tobie moje paszteciki, zrobione ze świeżego mięsa mielonego z dodatkiem oleju z trufli, zawinięte w ciasto na Flammkuchen (pochodzące z regionu pogranicza Niemiec i Francji).
SKŁADNIKI NA CIASTO
300 g mąki pszennej
100 g mąki pełnoziarnistej
200 ml letniej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
1 1/2 łyżeczki soli
SKŁADNIKI NA NADZIENIE
800 g mięsa mielonego (pół na pół -wołowina, wieprzowina)
1 średnia cebula
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka papryki słodkiej
2 jajka
2 ząbki posiekanego czosnku
1 łyżka oleju z trufli
sól i pieprz do smaku
DODATKOWE SKŁADNIKI
1 jajko do posmarowania pasztecików
Sezam do posypania pasztecików
PRZYGOTOWANIE CIASTA
- Mąkę przesiej do miski. Następnie dodaj wodę, sól i oliwę.
- Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie i nieklejące.
- Odłóż je na 30 minut, nich sobie odpocznie.
PRZYGOTOWANIE FARSZU
- Do zmielonego mięsa dodaj drobno pokrojoną cebulkę, posiekany czosnek oraz resztę składników i przypraw.
- Farsz wyrób dokładnie na jednolitą masę.
PRZYGOTOWANIE PASZTECIKÓW
- Ciasto rozwałkuj na grubość około 3-4 mm i pokrój na pasy o szerokości ok. 13 cm.
- Na kraju pasa ułóż wałeczek z farszu o średnicy ok. 3 cm. Zostaw ok. 1 cm miejsca z brzegu.
- Ciasto z farszem zwiń w równy rulon.
- Rulon pokrój na równe kawałki. Następnie poukładaj na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
- Paszteciki posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem.
- Piecz w rozgrzanym do 170°C piekarniku przez około 20 minut na złoty kolor.
SPOSÓB PODANIA
Paszteciki z mięsem mielonym podaj z czerwonym barszczem.
