Dariusz Skowron Smakowite kotleciki rybne
Kotleciki rybne z dorsza z ziemniaczkami i korniszonem to świetna propozycja piątkowego obiadu lub kolacji. Dodatek ziół wydobędzie z dorsza niesamowitą kompozycję smaków.
KUCHNIA: polska
DANIE: obiad, kolacja
SKŁADNIKI
400 g dorsza lub innej ryby morskiej
1 duża cebula
1 jajko
1 bułka kajzerka do spulchnienia kotlecików
gałązka natki pietruszki
gałązka koperku
sól i pieprz do smaku
bułka tarta
olej rzepakowy
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Dorsza ugotuj na parze i odstaw do wystygnięcia. Następnie rozdrobnij widelcem.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę, zeszklij na maśle i dodaj do ryby.
- Bułkę namocz w mleku. Odsączoną bułkę rozkrusz delikatnie i dodaj do masy rybnej.
- Wbij jajko, przygotowane wcześniej zioła, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dokładnie wymieszaj. Jeżeli masa jest za rzadka, możesz dodać odrobinę bułki tartej.
- Uformuj kotleciki i obtocz je w bułce tartej.
- Kotleciki smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
SPOSÓB PODANIA
Kotleciki z dorsza podaj z ugotowanymi na parze ziemniakami z dodatkiem ogórka korniszona. Smakują wyśmienicie.
Jeżeli stosujesz dietę Low Carb ogranicz ilość ziemniaków, zastąp je gotowanym na parze kalafiorem lub brokułami.
Smacznego!
