Pyszne pierogi z mięsem z indyka

Pierogi z mięsem z indyka. Do ich przygotowania wykorzystaj mięso i warzywa z rosołu, w kuchni nie może się nic zmarnować. Pierogi z mięsem zachwycą cię smakiem nawet jeżeli jesteś smakoszem tradycyjnych ruskich.

KUCHNIA: polska
DANIE: danie główne, obiad

SKŁADNIKI

Składniki na farsz:

500 g mięsa z indyka lub innego drobiowego (najlepiej z rosołu)
warzywa z rosołu
1 jajko
1 cebulka szalotka
sól i pieprz do smaku

Składniki na ciasto:

400 g mąki pszennej
1 jajko
130 ml ciepłej wody
1/2 łyżeczki soli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Przygotowanie farszu:

1. Mięso i warzywa przepuść przez maszynkę do mięsa o oczkach około 4 mm.
2. Wbij jajko i dodaj drobno pokrojoną, zeszkloną szalotkę.
3. Przypraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj dokładnie.

Przygotowanie ciasta na pierogi:

1. Mąkę przesiej na stolnicę, wbij jajko i dodaj soli.
2. Ciasto wyrabiaj, dodając powoli ciepłą wodę. Dobrze wyrobione ciasto powinno być miękkie i sprężyste. W razie potrzeby dodaj więcej wody lub mąki.
3. Przygotowana ilość ciasta wystarczy ci na około 50-70 pierogów.

Nadziewanie i gotowanie pierogów:

1. Ciasto rozwałkuj bardzo cienko i wydrąż krążki o średnicy około 7 cm. Nakładaj farsz małą łyżeczką i formuj pierogi.
2. Pierogi wrzuć do osolonej gotującej się wody. Po wypłynięciu gotuj ma małym ogniu jeszcze około 2-3 minuty.

SPOSÓB PODANIA

Pierogi podaj okraszone podsmażoną na maśle cebulką lub skwarkami.

Smacznego!