Dariusz Skowron 
Inna odsłona klusek śląskich
Pomyślałem sobie, dlaczego nie spróbować czegoś innego. Kluseczki śląskie z pieczarkami, duszone w białym, wytrawnym winie są moją wariacją na temat klusek śląskich. Muszę przyznać, że byłem zaskoczony smakiem i aromatem tej potrawy. Spróbuj sam, a będziesz miło zaskoczony.
Składniki
Podstawowy przepis na kluski śląskie znajdziesz na moim blogu, link do przepisu https://kuchniaskowrona.com/podstawowy-przepis-na-kluski-slaskie/
Dodatkowe składniki(2 porcje):
- 400 g brązowych pieczarek
- 50 g oliwek
- 100 ml wina białego wytrawnego
- 40 g masła do podsmażenia pieczarek
- natka pietruszki do posypania dania
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Kluseczki uformuj w kuleczki około 3 cm. Następnie je delikatnie spłaszcz. Możesz zrobić dziurkę na środku kluski, ale w tym daniu nie jest ona potrzebna.
- Kluski wrzuć na wrzątek i gotuj na małym ogniu przez 10-12 minut.
- W tym czasie pokrój na ćwiartki pieczarki i podsmaż lekko na maśle.
- Dodaj sól, pieprz do smaku i posiekaną pietruszkę.
- Grzyby zalej winem i duś około pięć minut.
- Następnie dodaj ugotowane kluski i duś jeszcze 5 minut.
- Na koniec dodaj oliwki i wymieszaj.
- Gotowe danie, podane na talerzu posyp posiekaną pietruszką.Smacznego!
