Podstawowy przepis na kluski śląskie

Podstawowy przepis na kluski śląskie
Podstawowy przepis na kluski śląskie

Jak zrobić wyśmienite kluski śląskie?

Kluski śląskie to potrawa rodem ze Śląska. W moim rodzinnym domu na niedzielny obiad nie mogło zabraknąć wołowej rolady, modrej kapusty, a w głównej roli klusek śląskich. Moja babcia i moja mama celebrowały gotowanie tej kultowej potrawy. Dawniej kluski robiono tylko z ziemniaków i mąki. Dzisiaj dodaje się jeszcze jajka i soli, konsystencja ciasta jest trwalsza.
czas gotowania 40 minutes
Danie Danie Główne, Obiad
Cuisine Polska, Śląska

Składniki
  

  • 1 kg ugotowanych mącznych ziemniaków
  • mąka ziemniaczana lub skrobia ziemniaczana zawsze w proporcjach 1:4 mąka ziemniaki
  • 1 jajko
  • 2 szczypty soli

Sposób przygotowania
 

  • Ziemniaki ugotuj, przepuść przez praskę lub utłucz tłuczkiem do ziemniaków.
  • Następnie wyrównaj powierzchnię ziemniaków i podziel na cztery części. Jedną czwartą objętości ziemniaków wybierz, robiąc miejsce na mąkę ziemniaczaną. Dodaj jajko i dwie szczypty soli.
  • Ciasto wyrób, aż otrzymasz jednolitą, gładką masę.
  • Formuj kluseczki, wielkość dostosuj do swoich potrzeb.
  • Uformowaną kulkę z ciasta delikatnie spłaszcz i zrób dziurkę na środku kluski. Dziurka jest po to, aby zgromadzić sos w klusce.
  • Kluski wrzuć do osolonej wrzącej wody i gotuj pod przykryciem. Gdy wypłyną na wierzch ściągnij pokrywkę i zmniejsz ogień. Gotuj dalej na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Sposób podania

Kluski śląskie w towarzystwie rolady woławej i modrej kapusty to tradycyjne i rewelacyjne połączenie smaków. Kluski smakują również okraszone domowym smalcem z cebulką i jabłkiem. Inna odsłona klusek sląskich już za niedługo na mojej stronie. Ekserymentuję…spróbuj i Ty. Zapraszam.

Rekomendowane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating




Logo na bloga
Datenschutz-Übersicht

Diese Website verwendet Cookies, damit wir die bestmögliche Benutzererfahrung bieten können. Cookie-Informationen werden in deinem Browser gespeichert und führen Funktionen aus, wie das wiedererkennen von dir, wenn du auf unsere Website zurückkehrst und hilft unserem Team zu verstehen, welche Abschnitte der Website für dich am Interessantesten und nützlichsten sind.