Jak zrobić pyszne ruskie pierogi z serkiem śmietankowym?

Ruskie pierogi z serkiem śmietankowym. Smak ruskich pierogów zna każdy z nas.
Dzisiaj zaprezentuje tobie ten tradycyjny przysmak z nieco zmienionym farszem. Wersja z serkiem śmietankowym jest delikatniejsza w smaku. Zapraszam do spróbowania.

SKŁADNIKI NA CIASTO

400 g mąki pszennej
1 jajko
130 ml ciepłej wody
1/2 łyżeczki soli

SKŁADNIKI NA FARSZ

500 g ziemniaków najlepiej typu C
300 g serka śmietankowego
1 duża cebula
1 łyżka oleju do smażenia
sól i pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Przygotowanie ciasta na pierogi:

1. Mąkę przesiej na stolnicę, wbij jajko i dodaj soli.
2. Ciasto wyrabiaj, dodając powoli ciepłą wodę. Dobrze wyrobione ciasto powinno być miękkie i sprężyste. W razie potrzeby dodaj więcej wody lub mąki.
3. Przygotowana ilość ciasta wystarczy ci na około 50-70 pierogów.

Przygotowanie farszu:

1. Ziemniaki obierz i ugotuj w lekko osolone wodzie.
2. Następnie przepuść przez praskę lub pognieć.
3. Cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na patelni i dodaj do ziemniaków.
4. Dodaj serek śmietankowy.
5. Przypraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj dokładnie.

Nadziewanie i gotowanie pierogów:

1. Ciasto rozwałkuj bardzo cienko i wydrąż krążki o średnicy około 7 cm. Nakładaj farsz małą łyżeczką i formuj pierogi.
2. Pierogi wrzuć do osolonej gotującej się wody. Po wypłynięciu gotuj ma małym ogniu jeszcze około 2-3 minuty.

SPOSÓB PODANIA

Pierogi podaj okraszone podsmażoną na maśle cebulką lub skwarkami. Bardzo dobrze smakują również podane z gęstym jogurtem.

Smacznego!