Smażony pstrąg podany z sałatką ziemniaczaną

Jak usmażyć pysznego pstrąga?

Smażony pstrąg podany z sałatką ziemniaczaną to idealne danie na piątkowy obiad lub kolację. Pstrąg jest jedną z najbardziej lubianych ryb, ponieważ ma aromatyczne i chude mięso.
Dzisiaj przedstawie tobie pstrąga smażonego na maśle czosnkowym. Lekko kwaskowata sałatka ziemniaczana z ogórkiem konserwowym dopełni to wyśmienite danie.

SKŁADNIKI

1 świeży pstrąg około 200 g
20 g mąki do obtoczenia pstrąga
3 łyżki oleju do smażenia
2 łyżki masła z dodatkiem świeżego posiekanego czosnku
sól i pieprz do smaku
mała gałązka koperku
plasterek cytryny

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ

200 g ziemniaków
4 średnie ogórki konserwowe
1 mała cebula
1 łyżka majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
1/2 łyżeczki musztardy
2 łyżki wody z ogórków konserwowych
około 15 ziaren uprażonej i roztartej w moździerzu gorczycy
sól i pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Przygotowanie sałatki:

1. Ziemniaki ugotuj w mundurkach.
2. Następnie obierz i pokrój w centymetrową kostkę i włóż do salaterki.
3. Cebulę pokrój w kostkę i dodaj do ziemniaków.
4. Ogórki pokój w centymetrową kostkę i dodaj do ziemniaków.
5. Dodaj resztę składników.
6. Przypraw solą i pieprzem do smaku, i wymieszaj dokładnie.
7. Sałatkę odstaw na godzinę do lodówki, żeby się przeżarła.

Przygotowanie pstrąga:

1. Pstrąga umyj w zimnej wodzie i osusz.
2. Oprósz solą i pieprzem, również wewnątrz ryby.
3. Obtocz w mące.
4. Smaż pstrąga na oleju, po pięć minut z każdej strony, na małym ogniu na złoty kolor.
5. W połowie smażenia dodaj masło z czosnkiem.
6. Podczas smażenia polewaj rybę tłuszczem, aby nabrała intensywnego aromatu.

SPOSÓB PODANIA

Pstrąga podaj z sałatką ziemniaczaną, udekoruj koperkiem i dodaj cytrynę.

Smacznego !