Dariusz Skowron 
Udka z kurczaka duszone w śmietanie
Udka z kurczaka, według mnie to najlepsza część z kurczaka. Uwielbiam je pod każdą postacią: w rosole, galarecie, pieczone, można by wymieniać bez końca. Dzisiaj przedstawię ci mój przepis na duszone udka w śmietanie.
Składniki
- 3 udka z kurczaka
- 200 ml słodkiej smietany 30%
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 40 g masła
- olej rzepakowy do smażenia
- 1 łyżkeczka suszonego koperku
- czarny mielony pieprz do smaku
- sól do smaku
Sposób przygotowania
- Umyj udka, osusz ręcznikiem papierowym i oddziel podudzie od udźca.
- Części kurczaka lekko posól. Przełóż na rozgrzaną patelnię i podsmaż z każdej strony aż się zarumienią.
- Następnie dodaj pokrojoną w piórka cebulę i posiekany czosnek. Smaż do zeszklenia.
- Zalej mięso bulionem i śmietaną. Wsyp koperek i dodaj masło. Duś przez około 20 minut ażsos się zredukuje. Na koniec dopraw pieprzem i solą do smaku.
Sposób podania
Moja propozycja na dzisiaj, podaj udka z włoskimi gnocchi i ogórkiem kiszonym.
Bardzo dobrze smakują także z kaszą gryczaną lub jaglaną, podaną z ogórkiem kiszonym lub ćwikłą. Smacznego!
Bardzo dobrze smakują także z kaszą gryczaną lub jaglaną, podaną z ogórkiem kiszonym lub ćwikłą. Smacznego!
