Uszka z grzybami 2022

uszka z grzybami
uszka z grzybami

Jak zrobić uszka z grzybami?

Uszka z grzybami podane z czerwonym barszczem to jedna z dwunastu potraw wigilijnych. Nie mogę sobie wyobrazić by ich zabrakło w naszym domu podczas kolacji wigilijnej. Przedstawię tobie mój przepis na uszka z borowikiem szlachetnym.
Danie Kolacja, Obiad, Przystawka
Cuisine Polska

Składniki
  

Składniki na farsz:

  • 60 g suszonych borowików
  • 1 cebula
  • masło do smażenia
  • sól i pieprz do smaku

Składniki na ciasto:

  • 400 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 130 ml ciepłej wody
  • ½ łyżeczki soli

Sposób przygotowania
 

Przygotowanie farszu

  • Grzyby daj do garnka i zalej zimną wodą, niech się moczą przez noc. Następnego dnia gotuj je na wolnym ogniu do miękkości przez ok. 20-30 minut, w tej samej wodzie, w której się moczyły.
  • Ugotowane borowiki odcedź i drobno posiekaj. Wodę z gotowania grzybów pozostaw. Cebulę posiekaj drobno i podsmaż na maśle.
  • Dodaj posiekane grzyby i smaż około pięciu minut na średnim ogniu. Nastepnie dodaj odrobinę wody, w której gotowały się grzyby. Duś tak długo aż woda odparuje a farsz się zagęści. Do zagęszczenia możesz też dorzucić łyżeczkę bułki tartej, ale nie jest to konieczne.
  • Gotowy farsz włóż do lodówki niech się delikatnie schłodzi.

Przygotowanie ciasta na uszka

  • Mąkę przesiej na stolnicę, wbij jajko i dodaj soli.
  • Ciasto wyrabiaj dodając powoli ciepłą wodę. Wyrobione ciasto powinno być miękkie i sprężyste.
  • W razie potrzeby dodaj więcej wody lub mąki.
  • Ta ilość ciasta wystarczy ci na około 100 uszek.

Nadziewanie i formowanie uszek

  • Ciasto rozwałkuj bardzo cienko i wydrąż krążki o średnicy około 5 cm. Nakładaj farsz małą łyżeczką i formuj pierożki. Końce pierogów sklej razem.

Sposób podania

Uszka z borowikami podaj tradycyjnie z czerwonym barszczem. Smakują rewelacyjnie.
Smacznego!

Rekomendowane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating




Logo na bloga
Datenschutz-Übersicht

Diese Website verwendet Cookies, damit wir die bestmögliche Benutzererfahrung bieten können. Cookie-Informationen werden in deinem Browser gespeichert und führen Funktionen aus, wie das wiedererkennen von dir, wenn du auf unsere Website zurückkehrst und hilft unserem Team zu verstehen, welche Abschnitte der Website für dich am Interessantesten und nützlichsten sind.