Dariusz Skowron Tatar z łososia — wykwintna przystawka na szczególną okazję
Tatar z łososia to świetna alternatywa dla miłośników mięsnego tatara. Mieszanka przypraw i świeża ryba sprawiają, że spełnią się wszystkie twoje kulinarne oczekiwania. Zazwyczaj łososia kroi się w kostkę, później sieka, uzyskujesz wtedy jednolitą papkę, która może nie każdemu odpowiada. Wypróbuj moją wersję tej potrawy — tatara z łososia szarpanego. Według mnie tak przyrządzony tatar posiada bardziej wyczuwalną konsystencję ryby i delikatniejszy smak.
SKŁADNIKI
- 300 g świeżego łososia
- 1 średnia cebula
- mały pęczek świeżego koperku (może być również mrożony)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Łososia oddziel od skóry, szarpiąc rybę nożem lub widelcem, aby uzyskać niewielkie kawałki. Możesz również łososia drobno posiekać.
- Do przygotowanej ryby dodaj pokrojoną cebulkę i posiekany koperek.
- Dodaj oliwę. Przypraw solą i pieprzem oraz odrobiną sosu sojowego, który nie może dominować w potrawie.
SPOSÓB PODANIA
Tatara z łososia podaj na świeżej bułce kajzerce. Wyśmienicie smakuje z dodatkiem świeżego ogórka posypanego czarnuszką lub z kaparami.
